불고기
바비큐는 별로 신기한 것이 아니지만 청도라는이 맥주가 있는 곳에서 바비큐는 최적의 동반자가 된다.청도 사람들이 즐겨 먹는 꼬치구이는 종류가 많은데, 예를 들면 돼지고기 꼬치, 오징어 꼬치, 새우 꼬치, 그리고 가지각색의 가지, 콩 꼬치, 감자 따위의 야채 꼬치 ….종류가 얼마나 많은지 입이 딱 벌어질 정도다.색갈이 좋고, 육질이 연하고,'물머리'가 있기 때문에 당연히 오징어 꼬치가 제일 인기가 있다.
매운 대합조개 볶음
동죽조개는 육질이 신선하고 영양이 풍부하여 사람들이 늘 먹는 해산물이다.매운 동죽조개볶음은 청도의 10대 특색 간식의 하나로서 독특한 맛을 가지고 있다.초판은 입에 넣자마자 별로 맵지 않고 매운맛이 스며들어 뒷맛이 좋다.가격은 동죽조개 시가를 기준으로 한 접시에 약 18원이다.
고등어 만두
요즘 만두소의 재료는 다양하지만 고등어만두는 확실히 청도의 특색이다.고등어는 무리를 지어 헤엄치는 어류로 고기가 연하고 맛이 좋다.해마다 봄이면 청도의 근해로 회유하는데 청도사람들이 꼭 맛보는 물건이다.고등어는 머리를 빼고 살을 저어 토막을 낸 뒤 양념에 살짝 넣는다.큰 솥의 센 불 속에서 삶아 낸 만두는 매우 투명하고 투명하다.한입 베물면 신선하고 부드러우며 순수하며 맛있지만 뒷맛은 그윽하다.
갈비 쌀밥
칭다오는 갈비와 쌀밥의 발원지이며, 또한 독특한 미식, 80년 이상의 역사를 가진 최초의 가게입니다.지금 쌀갈비와 갈비는 이미 도시에 널리 분포되여있고 몇년전에 이미 청도 10대 음식명성의 하나로 평가되여 집집마다다 알고있다.이 요리는 그리 복잡하지 않다. 중요한 것은 갈비를 푹 삶아도 특유의 신선한 향을 유지하는데 고기가 뼈에서 떨어지지 않고 입안에서 바로 떨어지는 특점이 있다.그리고 밥맛이 좋으면서 느끼하지 않고 맛도 좋고 칼슘도 풍부합니다.
원각 전복
원각전복은 유명한 로산요리중의 하나이다.고급 전복을 껍질째 익혀 만든다.특점은 본래의 껍질과 고기, 즙이 본래의 맛이다.이 요리를 맛볼 때 나이프와 포크를 사용하는 것이 가장 좋다. 하나는 전복의 껍질을 벗기기 쉽고, 다른 하나는 그 정교함을 섬세하게 즐길 수 있기 때문이다.
하이량펀
해량탕은 청도의 10대 유명한 간식중의 하나이며 산시의 량피와북방의 량탕과는 다르다.이 두 종류의 간식은 모두 전분이나 녹두를 주요재료로하고"청도량탕"은 청도만의 독특한 해저지동요리 끓여서 만든것이다. 영양가가 높고 사계절 모두 식용할수 있다.청도 사람들은 여름에 술안주를 만들어 더위를 식힐 겸 맛있다.
소라 튀김
소라는 청도의 심수 특산품으로 육질이 신선하고 부드러우며 맛이 좋다.이곳 홍도의 연해에서 검은 껍질 큰 소라볶음으로 만든 소라볶음은 청도의 특색이 있는 맛으로 산동성 제1회 산동요리 경연 대회 우수요리와 청도 10대 대표 요리의 하나로 선정되었다.
부추 필관볶음
청도사람들이 제일 좋아하는 펜관위는 한근에 15위안 정도이다.이런 작은 해산물 어부들이 하는 방법은 대부분 부추를 볶는 것이다.필관과 부추는 모두 불을 먹지 않기 때문에이 요리는 만드는 속도가 빨라야 한다.신선한 필관은 또 희게 데우는것이 좋다. 필관을 깨끗이 씻어 냄비안의 물이 끓은후 필관을 냄비에 넣고 2분간 데운 다음 건져내고 날고추냉이에 찍어 먹는다.원래의 맛이 비할 바 없이 향기롭다.
삼선 군만두
'三仙군만두'의'피 (皮子)'가 잘 맺힌 것은 스승이'三仙君만두'를 만드는 기술을 대표하며,'피 (皮子)'가 잘 맺혀 있으면 입에 넣어도 맛있고 느끼하지 않아야'三仙軍만두'중의 최고이다.가격은 일반적으로 한 근에 30위안 정도이다.특히 주의해야 할 점은 진짜 좋은 군만두는 접시에 넣을 때 반드시 뒤집어 넣어야 한다는 것이다.
